Nederlands Français English
Gevogelte & Specialiteiten
De firma Buvens nv, een familiebedrijf opgericht in 1965 door Willy Buvens levert
wild en gevogelte aan restaurants, traiteurs, beenhouwerijen, grootkeukens, grootwarenhuizen,
diepvriescentrales en groothandelaren. In alle vertrouwen een eerlijk stuk vlees kopen is het bedrijfsmotto.
Er werden dan ook de nodige investeringen gedaan.
Verpakt onder Atmos, onder film op schaal of bulk, verpakt of bulk, versneden of in z'n geheel.
Getraceerd en bereid onder strenge BRC-normen kan alles bij U
geleverd worden of afgehaald in onze magazijnen te Diest,
naargelang de vraag van de klant.
We produceren diepvries (gecalibreerde) tournedos en rollades die we maken van
verschillende soorten vlees (kalkoen, kip, mechelse koekoek, struisvogel,
parelhoen, konijn, hert, ree, haas ,lams, enz.)
Ook alle verse gevogelte specialiteiten kunnen verkregen worden: kwartels,
parelhoen, struisvogel, duif, mechelse koekoek, eend, enz...

Gevogelte

BRAADKIPPEN
HOEVEKIP malvoisine (gele)
HOEVEKIP GEEL GEFILEERD
BRAADKIP VERS CAT.A 0.9 KG
BRAADKIP VERS CAT.A 1.0 KG
BRAADKIP VERS CAT.A 1.1 KG
BRAADKIP VERS CAT.A 1.2 KG
BRAADKIP VERS CAT.A 1.3 KG
BRAADKIP VERS CAT.A 1.4 KG
BRAADKIP ONGEBONDEN 0.9 KG
BRAADKIP ONGEBONDEN 1.2 KG
BRAADKIP ONGEBONDEN 1.3 KG
BRAADKIP ONGEBONDEN 1.4 KG
BRAADKIP PKL. CAT.A - CRICK
COQUELETS GEEL PKL VERPAKT
MOEDERDIER CAT.A VERS
MECHELSE KOEKOEK PKL
PIEPKUIKENS PKL
PIEPKUIKENS ONTBEEND
SOEPKIP VERS CAT.A

BRAADKIPPEN - DELEN
KIPBORST VERS CAT.A Z/R
KIPFILET ATMOS 5 KG
KIPFILET GECALIBREERD
KIPFILET HALVE
KIPFILET VERS VACUUM/STUK
KIPFILET AMBACHTELIJK / MET VEL
KIPKOTELET ZONDER VEL, Z/RUG VRAC
KIPDIJ M/RUG VERS CAT. A
KIPPENBOUT ZONDER RUGSTUK / 4 ST
KIPPENBOVENBIL ONTB. ZND VEL VERS
KIPPENBOVENBIL MET BEEN VERS
DRUMSTICKS VERS CAT.A
KIPPENRUGGEN VRAC
KIPPENVLEUGELS VRAC
KIPPENLEVER
KIPPENMAGEN
KIPPENHARTJES
GEKOOKT VLEES SOEPKIP
GEKOOKT VLEES BRAADKIP
GEKOOKT VLEES SK.GEPLUISD

KALKOEN
CORDON BLEU KALKOEN
KALKOENFILET IN BLOKJES
KALKOENLAPJES FILET
KALKOENROLLADE BUVENS
KALKOENSTOOFVLEES AMBACHTELIJK
OSSO BUCCO
KALK.TOURN.ZND SPEK 125 GR
WIENERSCHNITSEL
KALKOEN - DELEN
KALKOENFILET FRANSE
KALKOENFILET OOST-EUR.
KALKOENPILONS

OPGEVULDE PRODUKTEN
OPGEVULDE KWARTELS MET KALKOENGEHAKT EN ROZIJNEN
OPGEVULDE KALKOENROLLADE MT KALKOENGEHAKT
OPGEVULDE KALKOENFILET/GEHAKT
OPGEVULDE KIPFILET MET GEHAKT
OPGEVULDE KIPFILET MET GEHAKT+ROZIJNEN
OPGEVULDE KIPPENPILONS MET KALKOEN GEHAKT
OPGEVULDE PARELHOENFILET MET KALKOENGEHAKT
OPGEVULDE PARELHOENFILET MET KALKOENGEHAK + PISTACHE NOTEN
OPGEVULDE PARELHOENFILET MET PISTACHE NOTEN EN CREPINET
OPGEVULDE PARELFILET MET KALKOENGEHAKT EN ROZIJNEN
OPGEVULDE PARELHOENFILET MET KALKOENGEHAKT EN GANZELEVER
OPGEVULDE PARELHOEN MET KALKOENGEHAKT
OPGEVULDE PARELHOEN MET KALKOENGEHAKT EN ROZIJN
OPGEVULDE PIEPKUIKENS GEHAKT/ROZIJN
+ ALLE PRODUKTEN MET SPECIALE KERSTVULLING
+ VULLINGEN OP AANVRAAG

BARBECUE PRODUCTEN
BARBECUE PAKKET (klein)
BARBECUE PAKKET (groot)

KALKOENFILETBROCHET GEMAR.
KALKOENFILETBROCHET NT GEMAR.
KALKOENFILETBROCHET ANANAS

GEMARIN. KIPPENONDERBIL
GEMARIN. KIPKOTELET
GEMARIN, KIPPENVLEUGELS
GEMARIN. KIPFILET

KIPFILET BROCHET NT GEMAR,
KIPFILETBROCHET NIET GEM
KIPFILETBROCHET GEM.

KIPPENDOTS GEMAR.

OSSO BUCCO GEMAR
VARKENSRIBBEN GEMARINEERD
FRANSE DUIF
DUIF MID MKL 380/430 KG
DUIF MID PKL
DUIF MID PKL GEFILEERD

DUIF DIK MKL 480/520 GR
DUIF DIK PKL
DUIF DIK PKL GEFILEERD
KWARTEL
KWARTEL PKL 170-190 gr
KWARTELFILET DV
KWARTELBILLEN MET BEEN DV
KWARTEL DIKKE VERPAKT/2 ST SCHAAL
KWARTELEIEREN PLAT./18 STUKS
KWARTEL ONTBEEND

PARELHOEN
PARELHOEN VERS PANKLAAR
PARELHOEN VERS GEBARDEERD
PARELHOENBIL ZNDR RUG DV/KG
PARELHOENFILET MET VEL

EEND
EENDENBILLEN
EENDENFILET FRANSE MET VEL VERS
EENDENFILET VAN CANETTEN VERS

TAM KONIJN
KONIJN VERS
KONIJN VERSNEDEN
KONIJNENBIL EUROPEES
KONIJNENRUG
KONIJNENRUG GEFILEERD VRAC
KONIJNENSCHOUDERS VRAC

PATE EN MOUSSE
MOUSSE EEND/PORTO 1.35kg PAUL PRED.
DIVERSE WILDPATE's IN HET SEIZOEN :
PATE VAN EVERZWIJN 2.2 KG
PATE VAN EVERZWIJN 1 KG STAAF
PATE VAN FAZANT 2.2 KG
PATE VAN FAZANT 1 kg staaf
PATE VAN HAAS 2.2 KG
PATE VAN HAAS 1 kg staaf
PATE VAN PATRIJS 2.2 KG
PATE VAN PATRIJS 1 kg staaf
PATE VAN REE 2.2 KG
PATE VAN REE 1 kg staaf
UPIGNAC PRODUCTEN (Les foie gras de Strassbourg)
RAUWE GANZELEVER
GANZENLEVER : LOBE EXTRA
GANZENLEVER : LOBE SPECIAAL
GANZENLEVER : LOBE 1 ST KEUZE
GANZENLEVER : LOB ONTZENUWD
GANZENLEVER GEPAREERD
GANZENLEVER : LOB DEVEINE
BEREIDE GANZELEVER VACUÜM
GANZENLEVER BEREID BRICK
GANZENLEVER BEREID LANDAIS
GANZENLEVER BEREID FILET D'ANVERS
GANZENLEVER BEREID SPECULOOS
GANZENLEVER BEREID APICIUS (FIGUES)
GANZENLEVER DELICE BLOC (3% TRUF)
GANZENLEVER BEREID GIRONDINE 100 %
EENDENLEVER BEREID MET SINAASAPPEL
EENDENLEVER BEREID TORCHON 100%
EENDENLEVER BEREID CARRE CANARD
BEREIDE GANZELEVER GEOPERCULEERDE TERINNES
GANZENLEVER BEREID BRICK opercul.
GANZENLEVER BEREID FILET D'ANVERS
GANZENLEVER BEREID SPECULOOS
GANZENLEVER BEREID APICIUS (FIGUES)
EENDENLEVER 'CARRE CANARD' geoperc.
EENDENLEVER BEREID MT SINAASAPPEL
RAUWE EENDENLEVER
EENDENLEVER LOBE 1 E KEUZE
EENDENLEVER GEROOKT
EENDENLEVER LOB DENERVE
EENDENLEVER LOB GEPAREERD
EENDENLEVER LOB DEVEINE
EENDENLEVER LOB EXTRA
GANZENLEVER : DIEPVRIES SNEETJES
EENDENLEVER DIEPVRIES SNEETJES
PATE EN MOUSSE
EENDENPATE MET FOIE GRAS
MOUSSE VAN EENDENLEVER
MOUSSE VAN EENDENLEVER MET APPEL
FICELLE VAN EENDENLEVER MOUSSE
Specialiteiten
TRUFFELS
TRUFFEL HEEL 100 GR
TRUFFEL HEEL 200 GR
TRUFFELSTUKKEN 100 GR
TRUFFEL STUKKEN 200 GR
TRUFFEL HEEL 25 GR
TRUFFEL HEEL 12.5 GR
TRUFFEL STUKKEN 25 GR
TRUFFEL STUKKEN 12.5 GR
TRUFFEL SCHILLEN 25 GR
TRUFFEL SCHILLEN 12.5 GR
TRUFFEL SAP 100 gr
TRUFFEL SAP 200 GR
TRUFFELSAUS + CHAMPIGNONS (50 gr)
TRUFFEL SAUS (50 G) zomer
TARTUFATA SAUS (500 gr)
ZWARTE TRUFFEL OLIE (55 ml)
ZWARTE TRUFFEL OLIE (250 ml)
WITTE TRUFFEL OLIE (55 ml)
WITTE TRUFFEL OLIE (250 ml)
TAGLIATELLE MT TRUFFEL (250 gr)
TORTELLINI MET TRUFFEL (250 gr)
CARPACIO VAN TRUFFELS (90 gr)
TOURNEDOS DIEPVRIES - GEVOGELTE
EENDENFILET TOURNEDOS 90g/10 ST
KALKOEN TOURNEDOS 90g / 10 ST vac
KALKOEN TOURNEDOS 125g/ 10 ST
KONIJN TOURNEDOS 90g
LAMS TOURNEDOS 90g
PARELHOEN TOURNEDOS 90 gr
STRUISVOGEL TOURNEDOS 90g
TOURNEDOS DIEPVRIES - WILD
EVERZWIJN TOURNEDOS 90g vac/10st
FAZANT TOURNEDOS 90g vac/10st
HAZENTOURNEDOS 60g vac/10st
HERT TOURNEDOS 90g vac/10 st
REE TOURNEDOS 90g vac/10st
LAMS
LAMSFILET NZ Z.VL.
LAMSKOTELET 1R/25MM NZ DV
LAMSKRONEN NZ DV 75MM
LAMSRUMPSTEAK NZ DV
LAMSSCHOUDER GEBRAAD NZ DV IN NETJE
LAMSFILET NZ Z.VL./ VERS
LAMSKRONEN NZ VERS korte rib
GEROOKTE PRODUKTEN - GEVOGELTE
GEROOKTE EENDENFILET KOUD carpaccio
GEROOKTE KIPFILET
GEROOKTE PRODUKTEN - WILD
GEROOKTE HERTROLLADE
GEROOKTE EVERZWIJNROLLADE
Buvens nv - Industriepark 6 - 3290 Diest, Belgium - TEL +32 (0)13 312 714 - FAX +32 (0)13 314 597 - info@buvens.be - (extra FAX +32 (0)13 677 763) - GSM: +32 (0)499 116 128